こんにちは、丸港水産SNS担当です。

といえば
北海道厚岸直送”活き牡蠣”が創業以来の名物!

「生」「焼」「揚」の3種の食べ方で
牡蠣のおいしさを食べ比べられるのが魅力。

実は、この3つの調理方法で牡蠣の産地を使い分けています。

☆「生」「焼」…厚岸産「活き牡蠣」使用

☆「揚」…広島県産「冷凍牡蠣」使用

なぜでしょう?
実は、生ガキに適した海水温が低く、プランクトンの少ない海域のオホーツク産は揚げには向いていないのです💦
(焼きもあまり火を入れすぎずレアがおすすめ!)

生食用と加熱用が市販でもあるように、
産地によって味も使用用途も全然違うんです。

「揚」のカキフライにはフライに適した”広島県産””兵庫県産”を使用しています。
瀬戸内海の栄養たっぷりの海で育つカキは濃厚でフライに最高!

ぜひ食べ比べて産地×調理法の味の違いをお試し下さい。

・生牡蠣…1個 450円

・焼牡蠣…1個 450円

・カキフライ…5個 600円

海鮮のプロならではのこだわりをぜひお楽しみください!

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店舗情報

【公式】海鮮居酒屋 丸港水産 新宿店

【公式】海鮮居酒屋 丸港水産 新宿店

住所
〒160-0022
東京都新宿区新宿3-12-12 吉田ビル1・2F
アクセス
地下鉄各線新宿三丁目駅B2出口徒歩1分
電話番号
050-5385-3518
営業時間
【月~木,日】
12:00~24:00
L.O.23:00
ドリンクL.O.23:00

【金~土】
12:00~25:00
L.O.24:00
ドリンクL.O.24:00
定休日
年中無休
決済方法
現金: 可 
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QRコード決済 ; PayPay  Alipay 
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