기간 한정 신년회, 송년회용 무제한 음료가 포함된 코스로 즐거운 연회를 즐길 수 있습니다.
오늘 소개할 것은...아쓰기시산 '굴'입니다!
아이누어로 '갯지렁이가 많은 곳'이라는 뜻의 '아케케시'에서 유래했다고 전해지는 아케시초(厚岸町)는 갯지렁이의 명산지임은 두말할 나위도 없다.
홋카이도가 '에조(エゾ)'라고 불리던 옛날에는 3대 진미 중 하나로 귀하게 여겨졌다고 한다.
아쓰기시 호수는 산의 영양분을 함유한 '벳칸베시가와'의 담수와 태평양의 바닷물이 섞인 기수호다,
식물성 플랑크톤이 풍부해 괭생이모자반은 영양을 충분히 섭취하고 자란다.
수온이 낮고 연중 온도 변화가 적은 후가시미.
굴은 수온이 낮으면 천천히 자란다.
영양을 차곡차곡 쌓으며 자라고 혹독한 겨울을 겪어 맛이 응축되고 살이 통통하게 자란다.
수온이 높아지는 시기에는 생으로 먹을 수 없다고 알려져 있지만, 수온이 낮은 후가시의 갯가재는 사계절 내내 생으로 먹을 수 있다.
쪄서 구워도 쫄깃쫄깃하고, 구워도 쫄깃쫄깃하며, 달콤하고 부드러운 맛이 일품이다.
포유류 우유에 버금갈 정도로 영양가가 높아 '바다의 우유'라고 불릴 정도로 영양소가 풍부하다.
양질의 단백질, 글리코겐, 비타민, 철분, 아연 등 인체에 필요한 미네랄을 다량 함유한 식품이다,
빈혈 대책과 피부 미용 효과도 있다고 합니다.
꼭 한번 방문하셔서 맛보시기 바랍니다.
마루코 수산에서는 산지 직송의 신선한 해산물로 연회를 즐길 수 있습니다!
신주쿠역 근처에서 저렴하고 맛있는 해변 구이와 회를 즐길 수 있는 곳이라고 하면 마루코 수산이 있다!
2층 좌석은 흡연 가능】흡연자는 2층 좌석에서 담배를 피울 수 있습니다.
