안녕하세요, 마루항 수산 SNS 담당입니다.
라고 하면
홋카이도 아쓰기시 직송 '생굴'이 창업 이래 명물이다!
'생', '구운', '튀긴' 3가지 방법으로 먹는 방법
굴의 맛을 비교해가며 먹을 수 있는 것이 매력이다.
사실 이 세 가지 조리법으로 굴의 산지를 구분해 사용하고 있습니다.
생」「구이」...아쓰기시산「생굴」사용
'튀김'...히로시마현산 '냉동 굴' 사용
왜 그럴까요?
사실 오호츠크산은 생굴에 적합한 수온이 낮고 플랑크톤이 적은 해역의 오호츠크산은 튀김용으로는 적합하지 않다고 합니다 💦.
(구이도 너무 익히지 말고 레어를 추천한다!)
생식용과 가열용이 시판되고 있는 것처럼,
산지에 따라 맛도 용도도 전혀 다른데요.
'튀김'의 굴튀김은 튀김에 적합한 '히로시마현산', '효고현산'을 사용하고 있다.
세토내해의 영양이 풍부한 바다에서 자란 굴은 농도가 짙어 튀김에 제격이다!
산지×조리법의 맛의 차이를 꼭 비교해 보시기 바랍니다.
생굴...1개 450엔
구운 굴...1개 450엔
굴튀김...5개 600엔
해산물 전문가들만이 할 수 있는 특별한 맛을 즐겨보세요!
